Het tomatenmes is voor een keukenmes best klein. Bij sommige messen zit er en vork aan het uiteinde, dit is om de plakjes tomaat makkelijk op te pakken. Wil je een tomaat met een koksmes bewerken zal dit tevens binnen de mogelijkheden behoren. Alleen moet deze wel fantastisch scherp zijn wilt het mesblad door die taaie tomaten schil pakken. Met dank aan de fijne kartels van het tomatenmes is die tomaten schil met gemak te snijden.